CDL Conexões: Case de Sucesso traz a trajetória do Âme Gastronomia Funcional, com Bruno Schmitt

O Núcleo CDL Conexões apresentou mais um Case de Sucesso. Desta vez, o empresário Bruno Schmitt falou sobre o Âme Gastronomia Funcional. O encontro foi realizado na quinta-feira (8/8), no Auditório da CDL Blumenau.

Formado em Administração pela Universidade Regional de Blumenau (FURB), Bruno e a sócia Karine Schlindwein inauguraram o Âme Gastronomia Funcional em 2014, com o propósito de oferecer alimentação saudável com receitas livres de glúten, lactose e açúcar e dentro dos fundamentos da gastronomia funcional. O empresário destacou os desafios e o pioneirismo nesta trajetória de 10 anos, atendendo pessoas com intolerâncias, alergias alimentares, celíacos e outras síndromes.

Hoje, o estabelecimento está em dois endereços: na Rua Marechal Deodoro, 555, e na Rua XV de Novembro, 1231. Atende de segunda a sábado e conta com uma equipe de chefs, auxiliares, cozinheiros, nutricionista e confeiteira, que são responsáveis por toda a produção do buffet, da confeitaria e panificação e também dos pratos à la carte.

Questões envolvendo a gestão da equipe, estratégias para se manter em destaque no mercado e a importância do associativismo foram alguns pontos destacados por Bruno durante o encontro.

Para o coordenador do CDL Conexões, Fábio Trentin, o evento proporcionou um grande aprendizado e também trouxe poderosos insights. “Acreditamos que ações como esta têm o poder de fortalecer o comércio e também servem para aproximar os empresários da cidade”, destaca.

Promovendo o networking

O CDL Conexões: Case de Sucesso é mais uma iniciativa do núcleo que completou 12 anos em 31 de julho, com a missão de desenvolver novas lideranças, impulsionar os negócios, promover o networking e contribuir na qualificação profissional.

Para se associar à CDL Blumenau e/ou se tornar um membro da CDL Conexões, entre em contato com o setor comercial da entidade pelo WhatsApp (47) 99138-7058, telefone (47) 3221-5730 ou e-mail [email protected].